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          1. 臘八節的六個傳說故事

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              臘月最重大的節日,是十二月初八,古代稱為"臘日",俗稱"臘八節".從先秦起,臘八節都是用來祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外,人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺(古代驅鬼避疫的儀式)。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗,今在湖南新化等地區仍有留存。據說,佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此臘八也是佛教徒的節日,又稱"佛成道節
              傳說一:臘八節是農歷臘月(十二月)初八,起源於元末明初,據說當年朱元璋落難在牢監裡受苦時,當時正值寒天,又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成瞭粥,因那天正是臘月初八,朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受瞭一頓。後來朱元璋平定天下,坐北朝南做瞭皇帝,為瞭紀念在監牢中那個特殊的日子,他於是把這一天定為臘八節,把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
              傳說二:臘月初八,我國人民有吃臘八粥習俗。據說臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)凈飯王的兒子,他見眾生受生老病死等痛苦折磨,又不滿當時婆羅門的神權統治,舍棄王位,出傢修道。初無收獲,後經六年苦行,於臘月八日,在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中,每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難,於每年臘月初八吃粥以做紀念。"臘八"就成瞭"佛祖成道紀念日"."臘八"是佛教的盛大節日。解放以前各地佛寺作浴佛會,舉行誦經,並效仿釋迦牟尼成道前,牧女獻乳糜的傳說故事,用香谷、果實等煮粥供佛,稱"臘八粥".並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們,以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂,沿街化緣,將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃瞭以後可以得到佛祖的保佑,所以窮人把它叫做"佛粥".南宋陸遊詩雲:"今朝佛粥更相饋,反覺江村節物新。"據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的"棧飯樓"平時寺僧每日把剩飯曬幹,積一年的餘糧,到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒,稱為"福壽粥""福德粥"意思是說吃瞭以後可以增福增壽。可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。  臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成,後來材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說:"用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥,謂之‘臘八粥’".至今我國江南,東北,西北廣大地區人民仍保留著吃臘八粥的習俗,廣東地區已不多見。所用材料各有不同,多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥,既可口有營養,確實能增福增壽。
              傳說三:臘八節來自"赤豆打鬼"的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏,三個兒子死後變成惡鬼,專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信,害怕鬼神,認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕,單怕赤(紅)豆,故有"赤豆打鬼"的說法。所以,在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。
              傳說四:臘八節出於人們對忠臣嶽飛的懷念。當年,嶽飛率部抗金於朱仙鎮,正值數九嚴冬,嶽傢軍衣食不濟、挨餓受凍,眾百姓相繼送粥,嶽傢軍飽餐瞭一頓百姓送的"千傢粥",結果大勝而歸。這天正是十二月初八。嶽飛死後,人民為瞭紀念他,每到臘月初八,便以雜糧豆果煮粥,終於成俗。傳說五:秦始皇修建長城,天下民工奉命而來,長年不能回傢,吃糧靠傢裡人送。有些民工,傢隔千山萬水,糧食送不到,致使不少民工餓死於長城工地。有一年臘月初八,無糧吃的民工們合夥積瞭幾把五谷雜糧,放在鍋裡熬成稀粥,每人喝瞭一碗,最後還是餓死在長城下。為瞭悼念餓死在長城工地的民工,人們每年臘月初八吃"臘八粥",以資紀念。
              傳說六:相傳老兩口過日子,吃苦耐勞,持傢節儉,省下一筆大傢業,可是寶貝兒子卻不爭氣,娶個媳婦也不賢惠,很快就敗瞭傢業,到瞭臘月初八這一天,小倆口凍餓交加,幸好有村人、鄰居接濟,煮瞭一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的"雜合粥".意思是:"吃頓雜合粥,教訓記心頭。"這頓粥讓小兩口改掉瞭惡習,走上正道,靠勤懇的勞動持傢,日子一天天也好起來。民間流行臘八吃粥的風俗,就是人們為瞭以此教訓警告後人而相沿的。臘八粥也叫"七寶五味粥".我國喝臘八粥的的歷史,已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓傢都要做臘八粥。到瞭清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇後、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間,傢傢戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合傢團聚在一起食用,饋贈親朋好友。臘八粥
              中國各地臘八粥的花樣,爭奇競巧,品種繁多。其中以北平的最為講究,攙在白米中的物品較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上,就開始忙碌起來,洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好瞭。
              更為講究的人傢,還要先將果子雕刻成人形、動物、花樣,再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上"果獅".果獅是用幾種果子做成的獅形物,用剔去棗核烤幹的脆棗作為獅身,半個核桃仁作為獅頭,桃仁作為獅腳,甜杏仁用來作獅子尾巴。然後用糖粘在一起,放在粥碗裡,活象一頭小獅子。如果碗較大,可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的,就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物,捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥,隻有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。